Pursotettavaa keksitaikinaa kokeilin,

oli vain aikas tujua tavaraa tavan pursottimelle, en nyt silti aio hankkia oikeaa

pikkuleipä pursotinta, ei kun rystyset valkoisina äheltämään.

PURSOTETTAVAT PIKKULEIVÄT

125g voita

75g sokeria

1 muna

1 tl vanilijasokeria

180g vehnäjauhoja

Vatkaa huoneenlämmin voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

lisää muna hyvin vatkaten, lisää kuivat aineet sekaan.

Pursota haluamallasi tavalla ja paista 200 asteessa 8-10 minuuttia

Tein pitkiä pötköjä ja leikkasin sitten lämpimänä paloiksi, päät tökkäsin sulaan

suklaaseen ja hieman nomparelleja koristeeksi.

 

SITRUUNAPALAT

Pohja:

100g voita

1 dl tomusokeria

3 dl vehnäjauhoja

Lisää huoneenlämpöiset kuutioidut voinpalat kuiviin aineisiin,

voitele ja pinnoita leivinpaperilla pienehkö vuoka ( 20x20 itselläni)

painele taikina vuoan pohjalle ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia

Laita päälle lemoncurdia n 2 rkl ( tai marmeladia)

Täyte pinnalle:

2 munaa

1dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Vatkaa munia noin 2-3 minuuttia  käsin ,

lisää sokerit ja vehnäjauhot

sekä sitruuna.

Laita pohjan päälle ja anna paistua uunissa vielä noin 25 minuuttia.

( Minulla pinnasta tuli melko matala, joten seuraavaksi kokeilenkin

vatkata munat ja sokerin yhdessä, ja lisätä sitten jauhot ja sitruunan

varovasti joukkoon, josko tulisi huohkeampi.)

Maku on hyvä!

Ohjeen pongasin Annikan keittiössä plogista.